O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Molho de Beringelas
Ingredientes:
800 gr de tomates sem pele
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela média cortada em cubos
8 nozes picadas
1 cubinho de caldo de galinha esmigalhado.
Modo de preparo:
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e passe-as na
peneira. Reserve o caldo. Pique o tomate grosseiramente. Frite
o alho no azeite, até dourar. Junte o tomate, o caldo reservado
e o restante dos ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, com
a panela tampada, por 30 minutos. Mexa de vez em quando. Sirva
sobre sua massa preferida.