O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Fígado ao Conhaque
Ingredientes:
½ kg de fígado cortado em cubos
fatias finas de bacon
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cálices de conhaque
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Enrole cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prenda
com um palito. Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo
largo. Junte os enroladinhos e frite em fogo alto, mexendo
de vez em quando. Quando o bacon estiver dourado, regue com
o conhaque. Mantenha em fogo alto até a bebida evaporar. Tire
do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva, com arroz
branco e salada.